Net als Quinoa is Boekweit ook een zaad. Boekweit heeft de minst stijgende werking op je bloedsuikerspiegel, goede reden om het te eten! Het bevat super veel eiwitten en magnesium, wat ook een rust gevend effect creëert. Het verbetert je stofwisseling en vanwege de eiwitten versterkt het ook je huid. Je hebt tegenwoordig super lekkere boekweit pasta!
Haver wordt in principe niet gekalfd (de vlies blijft om de korrel) behalve bij Havermout. Dit is ook een reden waarom havermout minder voedzaam is.Buiten het feit dat haver veel vezels heeft heeft het ook Read more…
Wat we eten van de graansoorten (grassen) is de graankorrel. De hele graankorrel noemen we volkoren. Hierin zitten nog alle vezels, vitaminen en mineralen. Denk bijvoorbeeld aan zilvervliesrijst. Als we alleen het binnenste van de Read more…
Kamut is eigenlijk een harde tarwesoort, het valt onder dezelfde familie. Wat anders is bij Kamut is dat het dus zwaarder is maar ook rijker aan mineralen en vitamines. Er zit heel veel Vitamine E Read more…