Net als Quinoa komt dit zaadje uit Zuid-Amerika en het behoort zelfs onder dezelfde familie. Het bevat veel calcium, is rijk aan Vitamine B + E en is rijk aan verdere mineralen. Het is verkrijgbaar als vlokken maar ook de Amaranth zaad is lekker als papje. Wat ook lekker is is om het te ‘poppen’ op gezonde repen bijvoorbeeld!
Haver wordt in principe niet gekalfd (de vlies blijft om de korrel) behalve bij Havermout. Dit is ook een reden waarom havermout minder voedzaam is.Buiten het feit dat haver veel vezels heeft heeft het ook Read more…
Wat we eten van de graansoorten (grassen) is de graankorrel. De hele graankorrel noemen we volkoren. Hierin zitten nog alle vezels, vitaminen en mineralen. Denk bijvoorbeeld aan zilvervliesrijst. Als we alleen het binnenste van de Read more…
Kamut is eigenlijk een harde tarwesoort, het valt onder dezelfde familie. Wat anders is bij Kamut is dat het dus zwaarder is maar ook rijker aan mineralen en vitamines. Er zit heel veel Vitamine E Read more…