Gerst

Gerst is een graansoort dat veel mensen waarschijnlijk bekend voorkomt als een ingrediënt van bier. De graan gerst moet eerst worden gepeld voor dat wij het kunnen eten, zodra dit is gedaan heet het Gort. Je kan het dus kopen als Gort, vlokken en meel.
Van Gerst kan er ook Parelgort worden gemaakt. Deze is eigenlijk nog ronder geslepen en is dus minder voedzaam dan gort. Je kan eigenlijk Gort zien als volkoren gerst en Parelgort onvolkoren gerst.