Kamut is eigenlijk een harde tarwesoort, het valt onder dezelfde familie. Wat anders is bij Kamut is dat het dus zwaarder is maar ook rijker aan mineralen en vitamines. Er zit heel veel Vitamine E in Kamut bijvoorbeeld! Het heeft ook een zoete en nootachtige smaak wat lekker is.
Farro Farro wordt vaak in één naam met spelt genoemd en ze zijn ook verwant aan elkaar, maar toch met heel verschillende kenmerken.
Freekah heeft een hoge voedingswaarde en het bevat vier keer meer vezels dan zilvervliesrijst en bijna twee keer zoveel eiwit als witte rijst. Het heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het langer een verzadigd gevoel geeft. Je kan het dus mooi als vervangend middel van rijst gebruiken.
Categories: Granen
